在百年酒吧，探秘洛杉磯的老靈魂

洛杉磯以豐富的夜生活而聞名，每到華燈初上，整個城市都變得動感、喧囂、讓人沉醉。然而，有些老店卻擁有不同于眼前繁華的靜謐角落。他們見證了這片土地近百年來的悲歡離合，留下了不少軼事傳說。不管是為了品嘗美酒里的故事或是單純滿足獵奇心理，這些酒吧都不容錯過。

Musso & Frank 燒烤餐廳

Photo courtesy of Musso& Frank Grill

若想感受下真正的復古情懷，Musso & Frank 燒烤餐廳將會是你的不二之選。位于好萊塢的 Musso & Frank 燒烤餐廳坐落在高地大道東側，距高地大道僅兩個街區之遙。這家已經在好萊塢開了將近一個世紀的餐廳有著諸多傳奇故事，比如早年卓別林常常和與他一起工作的人來這里用餐。他們會在好萊塢大道上賽馬，看看誰比較快到 Musso & Frank 燒烤餐廳，輸的人就要為他們的那頓午餐買單。
從1919年開業至今，餐廳一直延續著為顧客烹制經典美食和調制遠近聞名的馬提尼酒的傳統。餐廳頗受歡迎的菜式就是菲力牛排，還有很受歡迎的烤牛肉卷，這道菜早在20世紀20年代就出現在餐廳的餐牌上。餐廳的酒遠近聞名，有人千里迢迢來此只為一品調酒師 Manny Aguirre 調制的馬提尼雞尾酒或吉布森雞尾酒。
地址：6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028

HMS BOUNTY

HMS Bounty | Photo courtesy of Santa Dog, Flickr

HMS Bounty 位于 Gaylord 公寓的一層，這是一個保存完好的20世紀20年代的航海酒吧——在那個年代“gay”這個詞仍意味著“幸?！?。酒吧由 Gaylord Wilshire 建造，知名的威爾希爾大道 (Wilshire Boulevard) 就是以他命名的。 在多年以前，這里還是一片廢棄的荒地，而現在這一片在荒地中建造起來的街道，已經熱鬧非凡。到 HMS Bounty 店里來，你仿佛還能看到當年房地產開發商們在這里規劃未來的場景。
1948，HMS Bounty 作為“同性戀之家”正式對外營業，是好萊塢內的特色餐廳、酒吧，主要提供美味牛排和新鮮海鮮。
地址：3357 Wilshire Blvd Los Angeles, CA 90010

Clifton’s Republic

Clifton’s Republic 這家餐廳兼酒吧的歷史可以一直追溯到美國大蕭條時期，是洛杉磯百老匯大街上唯一一座保留至今的建筑?？死５?克林頓 (Clifford Clinton) 創立了這個以“價格隨心付”為宗旨的自助連鎖餐廳。在那個時候，即使你沒有錢，也不會餓著肚子離開。
這間哥特式酒吧坐落在 Cathedral Grove 三樓，其靈感來自于“大自然的莊嚴和根植于文化傳承中的神話”。酒吧的布景讓人仿佛置身于科幻世界之中，你還可以品嘗由科幻小說啟發而來的雞尾酒，比如 The Two Rays、Electric Sheep、Something Wicked, 以及 the Forrest J 等。
地址：648 S Broadway, Los Angeles, CA 90014

BLACK RABBIT ROSE

Black Rabbit Rose 位于好萊塢大道上具有歷史意義的 Hillview building。修建于1917年的這棟四層樓的歷史建筑現在被稱為哈德遜公寓 (Hudson Apartments)，無聲電影時代許多明星都曾在這里出沒。
好萊塢黃金時代的萬人迷、默片時代最為風靡的銀幕大眾情人魯道夫瓦倫蒂諾(Rudolph Valentino) 就曾在這里舊時地下酒吧停留，留下不為人知的故事?，F在 Black Rabbit Rose 提供種類豐富的雞尾酒，周四到周六還會舉辦魔術表演和滑稽劇表演。
地址：1719 N. Hudson Ave, Hollywood 90028

Snow White Cafe

“白雪公主咖啡館 (Snow White Cafe)”始建于1946年，墻上的壁畫是由最初的白雪公主動畫師繪制的。在好萊塢地區，這里也許不是名人扎堆的酒吧，但也有著屬于自己的特別的故事。
不少人猜測，墻上的壁畫是迪士尼員工留下的禮物，因為包括華特·迪士尼本人在內，過去都常常在那里舉行頭腦風暴會議。喝完酒，你還可以到旁邊的好萊塢蠟像館 (Hollywood Wax Museum) 看看名人蠟像。
地址：6769 Hollywood Blvd, Los Angeles 90028

Formosa Café

Main bar of the Formosa Cafe | Photo by Maxim Shapovalov

Formosa Café是西好萊塢的文化標志，主酒吧的地板采用了與好萊塢大道和星光大道相同的水磨石瓷磚。雞尾酒單混合了經典與特色酒類，靈感來自好萊塢黃金時代以及 Formosa 本身的傳奇歷史。在以 Tiki 為靈感的酒類中，最引人注目的是味道濃烈的 Yee Mee Loo，它以 Clement Agricole 朗姆、Giffard Blue Cura?ao、菠蘿、杏仁糖漿、可可甜酒以及 Worthy Park 的白朗姆酒混合而成。Little Fatty 的廚師兼老板 David Kuo 設計了一份現代菜單，以中國臺灣美式美食為特色，再現了 Formosa 名聲鼎盛時期的風味。菜單內有擔擔面和左宗棠花椰菜這樣的經典菜式，也有如 Formosa 雞肉沙拉和 Kuo 的西藍花牛肉等新菜式，靈感來自于 Little Fatty 的招牌菜鐵板黑胡椒牛肉。
地址：7156 Santa Monica Blvd. West Hollywood, CA 90046-5802

Residuals Tavern

Photo courtesy of Residuals Tavern, Facebook

洛杉磯的很多故事都與好萊塢有關。坐落于 Studio City 的 Residuals Tavern 于1986年開張，當時名為“Re$iduals”，這個詞指的是演員因重復播放電視節目而獲得的越來越少的支票。
店名迎合了一些在事業上不太順利的演員，這些演員被自己失敗的演藝生涯所困擾。因此，很多人回到這里來喝酒消愁，當你坐在這里飲酒，仿佛能看到他們躊躇而又頹唐的樣子。
地址：11042 Ventura Blvd, Studio City, CA 91604

Townhouse & The Del Monte

Del Monte 酒店位于迎風大道 (Windward Avenue)，距離威尼斯海灘 (Venice Beach) 僅有幾步之遙。這座具有歷史意義的聯排別墅及其地下室于1915年以 Menotti’s 這個名字開業。作為威尼斯最古老的酒吧，這棟聯排別墅在禁酒令時期成為了“食品店”，而 Del Monte 酒店則成為了真正的地下酒吧，是朗姆酒愛好者的聚集地。
禁酒令廢除后，地上酒吧重新開門營業，吉姆·莫里森 (Jim Morrison) 就曾是這里的?？汀，F在，這家酒吧仍然位于威尼斯社區中心，以工藝雞尾酒和夜間娛樂而聞名。
地址：52 Windward Avenue, Venice 90291

Barefoot Bar – Duke’s Malibu

Duke’s Mai Tai | Photo courtesy of Duke’s Malibu, Facebook

Duke’s Malibu 是六家以 Duke Kahanamoku 來命名的夏威夷風格餐廳之一。Duke Kahanamoku 是夏威夷原住民，曾獲得奧運會金牌，是現代沖浪之父，以他命名的餐廳自然少不了沿海風情。坐在餐廳內的 Barefoot 酒吧，你不僅能欣賞到遼闊的海景，還能享用到各種主題飲料，如 South Swell Margarita, Lava Flow 等。
地址：21150 Pacific Coast Hwy, Malibu, CA 90265

Basement Tavern

Photo courtesy of Basement Tavern, Facebook

這座1892年建成的豪宅 The Victorian 最初位于海洋大道，是圣塔莫尼卡第一批居民的住所。1973年，它被搬到了主街的文化遺產廣場(不要和高地公園附近的文化遺產廣場博物館混淆了)。
房屋的最后一任主人是一位名叫 Delia 的老婦人，但是她卻在搬遷過程中神秘消失了。很多人，包括店員都說，Delia 其實從未離開這里，更令人感到恐懼的說法是，為了永遠守護酒吧，Delia 將自己鑄進了酒吧的墻里。為了紀念她，Basement Tavern 酒吧現在還提供一種叫做“Delia’s Elixir”的雞尾酒。
地址：2640 Main St. Santa Monica 90405