好萊塢不容錯過的十家餐廳

在好萊塢，從明星主廚到名人食客，一張張熟悉的面孔可能就會在你用餐時出現在你的身旁，與你擦肩而過，讓你忍不住扭頭注視。雖然，我們無法保證你一定能在好萊塢偶遇到明星，但至少可以保證你能品嘗到他們鐘愛的美食。

YAMASHIRO

環境迷人的山城 (Yamashiro) 坐享絕佳城市景觀，擁有令人驚艷的建筑風格和靜謐宜人的園林，在好萊塢大道上屹立了數十載，接待了一批又一批的賓客。從最初的私人宅邸搖身變成如今的亞洲融合風味餐廳與活動舉辦場所，其歷史可以說是好萊塢這部“大片”中的精彩一幕。

Photo by Eric Lothrop, courtesy of Yamashiro

地址：1999 N Sycamore Ave, Hollywood, CA 90068
網址：www.yamashirohollywood.com
電話：+1 323-466-5125

Musso & Frank 燒烤餐廳

若想感受一下真正的復古情懷，Musso & Frank 燒烤餐廳將會是你的不二之選。位于好萊塢的 Musso & Frank 燒烤餐廳坐落在高地大道東側，距高地大道僅兩個街區之遙。從1919年開業至今，餐廳一直延續著為顧客烹制經典美食和調制遠近聞名的馬提尼酒的傳統。

The New Room | Photo courtesy of Musso& Frank Grill, Facebook

這家已經在好萊塢開了近一個世紀的餐廳有著諸多傳奇故事。早年，卓別林常常和與他一起工作的人來這里用餐。他們會在好萊塢大道上賽馬，看看誰比較快到 Musso & Frank 燒烤餐廳，輸的人就要為他們的那頓午餐買單。他們會坐在餐廳內唯一一個挨著窗戶的雅座用餐，用餐時，會透過窗戶留意他們的馬匹。如今，這個被稱為卓別林雅座的座位依然倍受歡迎。

餐廳設計古樸典雅，奢華的紅色隔間和顏色鮮亮的吧臺高凳格調雅致。這么多來，這家餐廳甚至連菜式都沒有太大的變化。餐廳的現任行政總廚 J.P. Amateau 是餐廳歷史上的第三位行政總廚。J.P. 也是當地人，小時候就時常光顧這家餐廳，他能夠找到傳統菜式和現代人口味之間的平衡點，并且做的非常好。餐廳頗受歡迎的菜式就是菲力牛排，這道菜是將菲力牛排放在經過30余年風干的牧豆樹木制成的烤架上明火烤制而成；這里的烤牛肉卷也很受歡迎，這道菜早在20世紀20年代就出現在餐廳的餐牌上；J.P.延續了上任主廚 Jean Rue 的傳統，推出早餐松軟烤餅和正餐牛排、沙鲆和龍利鰨魚，頗受客人喜愛。餐廳的雞尾酒也毫不遜色，餐廳的馬提尼雞尾酒早已名聲在外，有人千里迢迢來此只為一品酒保 Manny Aguirre 調制的馬提尼雞尾酒或吉布森雞尾酒，這款馬提尼雞尾酒還另外多配一小瓶冰鎮雞尾酒。

如果你是硬漢派偵探小說的粉絲，當你坐在雷蒙德·錢德勒和達謝爾·哈梅特曾經度過數個夜晚的這間酒吧里，也許會覺得像回到家了一樣親切。點一杯馬提尼酒，想象你和《長眠不醒》(The Big Sleep) 的主角 Philip Marlowe 在里痛快對飲，書中的酒吧對飲場景正是錢德勒在這里寫下的。

地址：6667 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028
網址：mussoandfrank.com
電話：+1 323-467-7788

Loteria 燒烤餐廳

Loteria 燒烤餐廳首創了當地的菜式。這家餐廳特別注重特色菜，剁牛肉玉米卷、辣茄汁卷肉玉米面餅、烤牛肉條配烤魚、龍舌蘭酒燜豆等傳統菜式頗受歡迎。餐廳計劃每周末更新早午餐餐牌，主打新鮮出爐的面包，除玉米條和墨西哥式煎蛋等標準菜式外，再加入幾種新的雞蛋菜肴。

來源：Loteria Grill

地址：6627 Hollywood Blvd, Los Angeles, CA 90028
網址：loteriagrill.com
電話：+1 323-465-2500

主廚迷鐘愛的：Trois Mec

Trois Mec 餐廳是 Ludovic “Ludo” Lefebvre 與 Jon Shook、Vinny Dotolo 在好萊塢共同經營的一家熱門餐廳。Lefebvre 是法國人，移居洛杉磯前曾與國內頂級主廚共事；因在 L’Orangerie 和 Bastide 等美食殿堂掌廚而倍受贊譽，他在拍攝 LudoBites 美食節目后名氣大增，后來又參加了 Ludo Bites America 以及 The Taste 美食節目，從而晉升為全國知名主廚。Lefebvre 做菜的方式不拘一格，創意菜式層出不窮，他為 Trois Mec 設計了五道招牌菜非常熱銷。

來源： Joshua Lurie

地址：716 N Highland Ave, Los Angeles, CA 90038
網址：www.troismec.com

25 DEGREES

好萊塢和高地中心位于繁華的好萊塢中心知名的好萊塢和高地十字路口，這里云集了眾多商場、餐廳，以及 TCL 中國大劇院、杜莎夫人蠟像館和杜比劇院（奧斯卡之家）等地標建筑。在激情購物后想恢復活力嗎？穿過好萊塢林蔭大道，就來到了位于歷史悠久的好萊塢羅斯福酒店一樓的 25 Degrees 餐廳。

以時尚酒吧結合頂級精制漢堡的設計概念而聞名，25 Degrees 全天候營業，是城中潮流聚集地和美食天地的新鮮之選。該餐廳的漢堡長期以來為眾多好萊塢名人評為“洛杉磯超棒漢堡”，呈獻多款不同口味的漢堡，選用幼嫩多汁的西冷牛扒及鮮嫩雞肉制作的漢堡肉餅，絕非一般快餐漢堡可相提并論；更備有多款醬汁、芝士及配料，讓顧客自由搭配，量身定做出個人所屬的“夢幻漢堡”。25 Degrees 還擁有豐富藏酒，半瓶裝的選擇更能提高玩味興致！除了漢堡，店內的吉尼斯黑啤奶昔也是名揚四海。涂有巧克力糖漿的玻璃杯本是一道矚目的風景線，但內里的美味才是真正的亮點。冰淇淋和濃縮咖啡調制成奶昔，上面再加點知名的愛爾蘭吉尼斯黑啤酒，十分可口。

餐廳老板 Tim 和 Liza Goodell (Dakota, Troquet) 將這家高檔漢堡餐廳打造成了城中的又一熱點，深長的雅座，巨大的電視屏幕和紫紅色調在餐廳內營造出了一種輕松愉悅的用餐氛圍。餐廳名稱 25 Degrees 代表著烹調漢堡肉餅三分熟與全熟之間的精準溫差，讓賓客了解餐廳廚師深諳漢堡烹制之道。25 Degrees 餐廳在烹飪時忠于所知，精心為食客烹制出非同一般的漢堡。你可選擇鮮嫩多汁的西冷牛扒或新鮮嫩滑的火雞肉作為漢堡的肉餅，更有種類豐富的芝士和配料任你隨心搭配。點一份超大份的香脆薯條，佐以龍蒿蛋黃醬、蒜泥蛋黃醬或干辣椒醬等口味新奇的醬汁，在大快朵頤的同時滿足一下自己的獵奇心理。這里的奶昔也堪稱一絕，除了啤酒和雞尾酒外，這里還有種類繁多的半瓶裝和壺裝葡萄酒任你選擇。

地址：7000 Hollywood Blvd, Hollywood, CA 90028
電話：+1 (323) 785-7244

JITLADA

主廚 Suthiporn “Tui” Sungkamee 和妹妹 Sarintip “Jazz” Singsanong 在2006年接管了這家街頭餐廳，隨后便著手烹制泰國南部菜肴，并按蒲式耳（一種計量單位）計量出售?，F在這家嘈雜的兩室餐廳有300多種地方小吃，店里有一個木制立體模型，描繪了印度羅摩擊敗巨人 Mahodara 的故事。匯集在這里的美食有口感相對溫和的椰子芒果沙拉，配有香甜水果、腰果、洋蔥、蝦米和切好的蒜塊；也有鮮嫩的蒸綠唇貽貝，配有檸檬草肉湯、辣椒和泰國羅勒調味品。這里還有大量的手工咖喱，包括飾有牛肉和蒔蘿粉的姜黃色咖喱盒飯，或者撒著熱辣辣的野生咖喱的香脆茄子、青豆和有超多辣椒的帶骨厚鯰魚片。如果你喜歡刺激，餐廳也會加入一些獨特的配料，比如鱷魚和魚腎臟。

由于全球飲食潮流的影響，在知名的泰國南部風味餐廳 JITLADA 你或許會遇見瑞恩?高斯林和伊利亞?伍德。毫無疑問他們肯定都品嘗了 Sarintip “Jazz” Singsanong 的特色美食：裹有薄洋蔥片、土豆、撒有新鮮羅勒的“蛋白質風味”辛辣泰式漢堡。在這里，只有 Jazz 會制作這種美味，所以在預定非菜單上的400多種菜式之前，你還要先確定她是否在店內。

進入這家燈光昏暗的餐廳，你就能聞到彌漫在店內誘人的椰子、辣椒、酸橙、檸檬草以及咖喱的香味，而招待員會如家人般親切地與你打招呼。接下來用泰式吐司開啟你的美味泰式料理之旅吧，薄面包片上覆蓋著香酥可口的雞肉和蝦肉，再配上特色酸甜醬，絕對滿足你的味蕾。然后從蒜蓉炸魚、蚧王炒飯、咖喱醬虎蝦中任意選擇一款海鮮，Jitlada 絕對是洛杉磯不能錯過的泰式餐廳。

如果感興趣可以瀏覽 Jazz’s Instagram，你會發現有很多名流在 Jitlada 用餐，其中就包括有阿茲?安薩里（他關注了 Jazz，并時常會與 Jazz 互動），還有《貧民窟的百萬富翁》的男女主角戴夫?帕特爾和芙蕾達?平托、阿什頓?庫徹和米娜?古妮絲、瑞恩?高斯林等。

地址：5223 W Sunset Blvd., Los Angeles, CA 90027-5709
電話：(323) 663-3104

BEAUTY & ESSEX

來自紐約的 BEAUTY & ESSEX 餐廳于2017年3月在洛杉磯開業，這家餐廳還未開業時就已在洛杉磯引發了一陣轟動。碧昂絲在誕下雙胞胎后不久就被拍到在 BEAUTY & ESSEX 餐廳用餐，這更讓這家餐廳的風頭一時無兩。

Photo courtesy of Beauty & Essex Los Angeles

由主廚 Chris Santos 精心烹制的菜式充滿了創意，從吞拿魚沙拉餛飩配炸玉米餅和遠勝于平平無奇的牛油果烤吐司的“吐司上的寶石 (Jewels on Toast)”，每一道菜都給人無限的驚喜。BEAUTY & ESSEX 餐廳最早可提前30天預訂，顧客也可在 BEAUTY & ESSEX 餐廳舉辦人數不少于13人的特別活動。

地址：6417 SELMA AVE. LOS ANGELES, CA 90028
電話：+1 323-676-8880

GWEN 肉鋪餐廳

相信美食電視節目劇迷一眼就能認出明星大廚 Curtis Stone 開設的 GWEN 肉鋪餐廳。這位澳大利亞名廚一直以來都備受電視節目的青睞，頻頻現身訪談節目和真人秀比賽節目，甚至還以選手身份亮相《名人學徒》第三季，擔任了三季的《名師薈萃》的主持人。

GWEN 肉鋪餐廳由 Stone 及其兄弟 Luke 合作創立，是一家充滿了情感的餐廳，餐廳不僅以他們外祖母的名字命名，還體現出了兄弟二人早年在肉鋪打工的經歷。

地址：6600 SUNSET BOULEVARD LOS ANGELES, CA 90028

Pink’s Famous Hot Dogs

自1939年起這家店便成為了好萊塢傳奇。這里有21種特色熱狗，12種多汁美味的漢堡，再搭配經典蘇打水及蛋糕，簡直妙不可言。

Pink’s Hot Dogs 創始人 Gloria Pinks 介紹說，她的公公婆婆 Betty 和 Paul 在1939年開創了這家店，當時只是用一個手推車來賣熱狗，一個熱狗10美分，一杯飲料50美分，但是服務非常好。良好的口碑讓他們發展到現在的規模，一天大約出售52,000個熱狗。之所以這里被稱之為“好萊塢熱狗”是因為很多大影業公司就在他們周邊，如派拉蒙電影制片廠、哥倫比亞電影公司、索尼、華納兄弟也距離幾步之遙。

早年間，演員或者想要成為演員的人都會來 Pink’s 把自己的照片貼在墻上，希望能被星探發現，從水果姐凱蒂?佩里 (Katy Perry) 到艾瑞莎?弗蘭克林 (Aretha Franklin)、史蒂夫?馬丁 (Steve Martin) 等等。所以這里有很多回憶，這些明星也會時常光顧，和這里的老板聊聊曾經度過的時光。布魯斯?威利斯還在這里向黛米?摩爾求婚。

Pink’s 最久的歷史追溯到奧遜?威爾斯 (Orson Welles)，他還保留著一次吃掉18個熱狗的記錄。十分特別的一次是有特工告訴他們，稍后會有一個非常重要的人抵達，30分鐘后，來的人竟然是第一夫人米歇爾?奧巴馬和她的女兒們。除此之外，Pink’s 也參加了很多電影的拍攝，比如《金童》、《穆赫大道》、《木偶大電影》等。

除了招牌熱狗之外，這里的牛肉芝士三明治也是非常值得一試，店主會在熱狗上再加上招牌烤牛排、甜椒、洋蔥、美國干酪和瑞士干酪，吃起來簡直就是雙重福利。

地址：709 N. La Brea Ave. Los Angeles, CA 90038
電話：1 (323) 931-7594

Pizzeria Mozza

Mozza 餐飲集團應該算是洛杉磯區近十年來美食圈大家常在討論的話題。在所有美食中，甜點是可以帶給人滿滿幸福感的食物，而 Mozza 餐廳的甜點可謂是享受幸福滿溢的港灣。這里的甜點在好萊塢各處傳遞著幸福，尤其是由點心師傅 Dahila Narvaez 制作的牛奶糖布丁 (Butterscotch Budino) ——這道每位客人吃完披薩后都一定會留著肚子繼續享用的人氣甜點！吃起來軟綿的口感，除了有焦糖牛奶糖的基本甜味外，還混了一層帶有咸味的焦糖，配上頂端的一匙攪打鮮奶油以及旁邊的兩片迷迭香松子餅干，讓整個口味不會太過甜膩，而是有層次感的變化！

當然還有 caramel copetta 甜品，焦糖冰淇淋中間是一塊類似華夫餅的茴香餅干，上面再點綴一些粘軟棉花糖醬和鹽腌西班牙花生。夏天來臨時，Pizzeria Mozza 餐廳還會推出玻璃杯裝的杏子和博伊森莓 copetta，配以酸檸檬馬鞭草冰淇淋、水果以及一種來自意大利隆巴迪的杏仁面包屑 sbrisolona。

地址：641 N. Highland Avenue，Los Angeles, CA 90036
網址：www.mozzarestaurantgroup.com
電話：+1 (323) 297-0101